Receita I Bolo de iogurte e amêndoa

 Faz umas semanas estreei o forno novo. (viva a cena do E-Lar, sem isso não tinha tido fogão)

Finalmente, ao fim de 10 anos de termos comprado a casa... fiz um bolo que correu bem!

Fui para o meu favorito (sou uma #basicbitch): bolo de iogurte, mas com duas modificações:

• 1 iogurte grego (usei light com pedaços de frutos vermelhos)
• 1/2 medida de óleo vegetal
• 2 medidas mal cheias de açúcar amarelo
• 3 ovos
• 1 medida de farinha de amêndoa
• 2 medidas de farinha
• 1 colher de sobremesa de fermento

Bati tudo no liquidificador (que isto aqui já não se tem paciência para mais).

40 minutos no forno a 180ºC, ventilado.

Magia!

O iogurte grego garante a fofura, mesmo com a farinha de amêndoa, e o bolo fica leve mas mais rico (sei que me estou a contradizer, mas vocês percebem).

Cresceu bem e toda a gente que o viu e provou, elogiou.

Quem diz que o simples não tem beleza?