Receita I Bolo de iogurte e amêndoa
Faz umas semanas estreei o forno novo. (viva a cena do E-Lar , sem isso não tinha tido fogão) Finalmente, ao fim de 10 anos de termos comprado a casa... fiz um bolo que correu bem! Fui para o meu favorito (sou uma #basicbitch): bolo de iogurte , mas com duas modificações: 1 iogurte grego (usei light com pedaços de frutos vermelhos) 1/2 medida de óleo vegetal 2 medidas mal cheias de açúcar amarelo 3 ovos 1 medida de farinha de amêndoa 2 medidas de farinha 1 colher de sobremesa de fermento Bati tudo no liquidificador (que isto aqui já não se tem paciência para mais). 40 minutos no forno a 180ºC, ventilado . Magia! O iogurte grego garante a fofura, mesmo com a farinha de amêndoa, e o bolo fica leve mas mais rico (sei que me estou a contradizer, mas vocês percebem). Cresceu bem e toda a gente que o viu e provou, elogiou. Quem diz que o simples não tem beleza?