"A" receita de mousse de chocolate

Partilho convosco a famosa mousse de chocolate que voltou a aparecer à nossa mesa.
(como diz a minha querida Gabrieeelaaaa - para memória futura)

• 1 tablete de 200 g de chocolate 70%
• 5 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina 
• 3 colheres de sopa, mal cheias, de açúcar
• 1 colher de chá de café em pó
• 1 colher de café de sal 

 

Bater as gemas com o açúcar; bater as claras em castelo; derreter o chocolate (em pedaços) com a margarina - eu faço no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos.

Juntar o chocolate derretido, arrefecido, aos ovos, assim como o café e o sal, bater lentamente com colher de pau, até tudo estar incorporado.

Juntar as claras, envolvendo as claras, sem bater, nem aplicar força.

Enjoy!