Receitas do Instagram

Já fui mais de guardar receitas do Instagram para tentar fazer.
Hoje em dia só guardo as que sei que vou mesmo fazer.

No outro dia cruzei-me com uma receita de sopa (whatelse? *ler com a voz do Clooney), e guardei, e fiz!

Não coloco a fonte porque entretanto não a encontro e já não me lembro do nome da criadora da conta, mas fica aqui o registo que não estou a roubar os créditos! 


Sopa de courgete salteada com tofu

• 3 courgetes grandes


• 1 cebola média


• 1 talo de alho francas


• 2 dentes de alho


• 1 ramo de coentros


• 1 bloco de tofu - usei o tofu com manjericão do Lidl para ter a certeza que tinha sabor e que ligava com os sabores


• 3 colheres de sopa de azeite - para 2,2L de sopa


• qb de sal e pimenta

 

E agora é super simples: refogar tudo, até a cebola, o alho francês e a courgette estarem translúcidos, o tofu entra cortado aos cubinhos pequenos. E depois é cobrir com água e deixar cozinhar 25 minutos a lume médio.

O tofu dá-lhe muita cremosidade, mesmo!

Se não gostarem podem acrescentar um pouco de água mais (foi o que eu fiz) e não perde sabor!

Parece uma sopa estranha, mas fica muito saborosa.

Recomendo!