Receita - Creme de abóbora, cenoura e coentros

Apesar do meu peso não andar o "melhor" - a motivação para ir ao ginásio nem sempre ganha, e o estar por casa faz petiscar mais...

 

Há algo de que nunca abdico, nem no verão: SOPA - e sem batata, que foi algo de que me desabituei faz anos.

 

Esta semana deu-se-me uma vontade de creme de abóbora, mas diferente, o resultado foi bom, e por isso resolvi trazer para aqui:

• 1 1/2 colher de sopa de azeite


• 3 dentes de alho médios


• 1 colher de sopa de sal


• 1 colher de chá de pimenta caiena


• 1 colher de chá de curcurma


• 1 molho de coentros


• 2 peças de abóbora


• 3 cenouras grandes


• 6 floretes de couve-flor


• 1 courgete média


• 1 pedaço de gengibre fresco

 

Refoguei tudo por cerca de 20 minutos, mexendo a cada 5 minutos, para não pegar/queimar. Depois cobri com 2 litros de água e deixei cozer durante 40 minutos.

Passo final? Passar - e depois foi só comer.

 

Uma sopa saborosa, boa para o coração, é termogénica também, e rende para 5 dias, para 2 pessoas, a cada jantar.