Experiência | Kampai, Marvila
Quando fui convidada para o lançamento do Kampai (que significa brinde, alegria), o novo restaurante japonês inspirado em ingredientes dos Açores, mal sabia eu que seria a última vez que sairia de casa, já que entrei em isolamento e teletrabalho no dia a seguir, a passada 5ª feira.
Se já tinha gostado da experiência - pode ser "normal" para outros "influencers ", mas, para mim é sempre uma novidade e uma honra ser convidada para lançamentos de restaurantes - hoje, olhando uma semana para trás, fico ainda mais grata pela oportunidade de sorrir e comer com pessoas simpáticas e felizes por ali estarmos todos. Se tínhamos alegria em nós, imagino da próxima vez que nos virmos, todos saudáveis e seguros!
Ora, para os amantes de sushi e comida japonesa o Kampai já era famoso, afinal de contas, esteve 10 anos na Calçada da Estrela, mas em inícios do mês, mudou-se para o primeiro andar do El Bulo Social Club, do chef Chakall - agora ainda mais um espaço do mundo - ele é comida mexicana, argentina e agora japonesa no primeiro restaurante deste género, em Marvila.
Tivemos a honra de experimentar uma carta de degustação exclusiva de João Soeiro, discípulo do mestre Takashi Yoshitake, no antigo Aya, chef e co-autor do Kampai, que nos mostrou como peixes e ingredientes típicos do Açores se conjugam tão bem com técnicas japonesas:
- AJI TATAKI: carapau picado com alho francês
- KAKI FRESH: ostras frescas
- TAI ARAI: pargo laminado sobre gelo
- HAMACHI TATAKI KAMPAI: lírio braseado sobre salada de rúcula
- KURODAI MISO: dourada grelhada com pasta de soja
- SUSHI MORIAWASE: variadade de sushi
E para finalizar: TARTE DE MARACUJÁ DOS AÇORES.
Tudo acompanhado por uma Sakerinha de ananás dos Açores e um vinho branco Verdelho, oriundo da ilha do Pico, muito suave, com notas de mel - eu que nunca tinha provado um vinho com notas de mel?!
Realmente, eu que me tornei adepta do sushi nos últimos 2 anos, notei toda a diferença da frescura do peixe açoriano, experimentei lírio pela primeira vez, e nunca tinha experimentado um carapau tratado de uma forma tão original e nobre!
É um restaurante para verdadeiros amantes da cozinha japonesa e do peixe fresco, já para quem se entenda bem com os pratos - se bem que o sushiman está sempre pronto para aconselhar cada um de acordo com o seu "nível de experiência" com o sushi e tem vários "pratos cozinhados" para todos os gostos.
Gostei também muito de ver que é um restaurante bem decorado, com os dois países em harmonia, espaço para as crianças e funcionários eficientes, simpáticos e atentos.
Resumindo: eu estava com saudades de sushi, e tive a sorte de ser convidada para conhecer melhor um conceito que ainda me fez sentir mais orgulho de ser portuguesa.
É giro ver o espaço do El Bulo transformar-se num pedacinho do globo, mesmo em Lisboa, acessível para todos e que pensa em todos os gostos.
O custo médio de uma refeição para 2 pessoas é de €45, completamente justificados pela qualidade dos ingredientes.
Quando possamos sair de casa em segurança, coloquem este espaço na lista, porque vale a pena a visita. (E digam olá à equipa, que merece bem a simpatia!)
*post não patrocinado, mas com oferta da refeição pelo estabelecimento
Mensagens
O que é a "
ResponderEliminarObrigada pela partilha!
ResponderEliminarComo sou muitoo esquisita, só estando lá, vendo, pensando bem :P
ResponderEliminarBeijocas
Tem realmente um aspeto diferente dos outros restaurantes de sushi e japoneses.
ResponderEliminarEu gostei muito de saber que estava a comer peixe exclusivamente português. :)
Fui ao google ver o que é saké :)
ResponderEliminarAi... que devia ter sido mais explícita.
ResponderEliminarÉ o "bagaço" japonês, mas eu até nem sou muito disso!