Receita | Feijão preto à Brasileira
Para quem não sabe... sou alérgica a metal, e sim, isso inclui os enlatados alimentares.
Ao longo dos anos fui aproveitando a diversificação de opções e fui adaptando a minha alimentação. Um dos sectores mais fáceis? As leguminosas.
Graças a Deus, esta tendência da alimentação mais cuidado e sustentável, aliada ao regresso a alguns hábitos das nossas avós, facilita o acesso a feijão e grão secos, em que tal como a minha mãe e a minha avó, sou eu que os demolho da noite para o dia - e depois cozo e congelo para conservar.
No mês passado, durante as compras do mês, na Auchan, quem tem uma "Zona Avulso" de fazer inveja, vi feijão preto e resolvi arriscar comprar para fazer feijão preto à Brasileira, mas em casa.
Comprei meio quilo de feijão por 40 cêntimos!
Depois foi só demolhá-lo 12 horas, escorrer bem, cozer em água temperada de sal, pimenta, alho e louro durante hora e meia.
Escorrer de novo, e estufar/saltear mais meia hora em azeite, cebola, cubinhos de chouriço e bacon e um pouco de picante. (Aproveitei 4 colheres de sopa da água de cozedura para que o feijão não pegasse durante o estufar/saltear)
E só vos digo: ficou muito próximo de outros que já comi, em restaurantes!
Aaah e este meio quilo deu para 4 refeições e ainda tenho uma caixinha congelada pronta para qualquer imprevisto! #pelitra4ever
Mensagens
Gosto tbm dessa zona avulso do Jumbo. Para quem vive sozinho permite otimizar algumas compras.
ResponderEliminarSendo alérgica é a melhor solução, mas estar 1h30m com o fogão ligado, evito :p
Sim, sou fã desde que apareceu há quase 2 anos.
ResponderEliminarAjuda em muita coisa e a evitar muito os enlatados. ;)
Oh filho, nem eu o faço todos os dias, foi para o almoço de domingo! ;)
Oh filha, mesmo assim, é preciso paciência :)
ResponderEliminarAahahahah!
ResponderEliminarSabes como é que nós, mulheres do Norte, somos com os nossos almoços de Domingo! ;)