Receita | Puré de legumes
Ultimamente, por motivos familiares e aqueles stresses do dia-a-dia, típicos da vida adulta, mas que só nos fazem querer ter 10 anos outra vez... tenho andado mais em baixo.
Apagadita. Ontem, no ginásio até me perguntaram se estava doente e disseram-me me que iam atualizar o meu treino porque "estou com ar de demasiado magra" - mas isso existe, minha gente??? (Logo agora que já voltei ao 36 e ao S/M???)
E o que é que isto tem a ver com o título do texto?
Tudo.
Eu, quando me vou abaixo fico sem ideias para refeições. Começo a aperceber-me que tenho tantas mais ideias e vontade de cozinhar "coisas boas", quanto mais feliz me sinto.
Maaaas há um elemento que nunca me falha, e que me deixa sempre feliz: PURÉ!
Sim, puré, desde que me lembro de mim mesmo (com uns 3 anitos), puré faz-me feliz.
Só que... entrei no drama de as batatas estarem carregadinhas de hidratos... e isso ir "contra" a nossa alimentação noturna, cá em casa.
Toca de pesquisar nas internets e todo um novo mundo se abriu, perante os meus olhos:
- abóbora
- ervilha
- brócolo e cenoura
- batata doce - para os almoços de domingo
É-me reconfortante o saborzinho a manteiga, a cremosidade, as cores giras e ricas destes purés.
Como os faço?
Cozo os legumes em água, sal, pimenta e 2 dentes de alho inteiros.
Ao fim de 15 minutos a lume médio-baixo, retiro 3/4 da água, retifico os temperos e acrescento 1 1/2 de manteiga de culinária.
E passo na varinha mágica - o de abóbora e o de batata doce até ficarem bem cremosos. O de ervilha e o de brócolo deixo ficar com pedacinhos, para terem textura.
Ligam bem com franguinho assado ou peixe no forno ou espetadas de peixe grelhadas. E, garantidamente, no meu caso, ajudam-me a animar um bocadinho, nestas noites que não têm sido fáceis.
Ainda ando aqui às voltas a ver como hei-de fazer um que inclua aipo, alho francês e cenoura... juntos ou em separado. Alguém tem receitas? Truques? Dicas?
Mensagens
O puré combina bem com tudo
ResponderEliminarEu adoro puré de grão de bico, o chamado hummus xD muita força para estes dias cinzentos. Quando estou assim finjo que estou muito bem disposta... quando dou por ela estou mesmo bem disposta. Esquisito! Beijinhos
ResponderEliminarOlha que boas ideias e sobretudo saudáveis!
ResponderEliminarUm dia destes experimento a de batata doce!
Beijinho
Eu consigo esforçar me e não comer hidratos nenhuns, mas quando há duas coisas que eu mesmo que me esforce muito não consigo resistir: batatas fritas caseiras e pure. Adooooooro puré.
ResponderEliminarNUnca pensei fazer de legumes nem de batata doce. Tenho de experimentar!
Abóbora, maçã, pêra, ... tudo o que possa esmagar...
ResponderEliminarCá em casa não somos amigos de puré.
ResponderEliminarQuem sabe, experimentando com outro ingrediente a malta se entusiasme.
Beijinho
Boa ideia!
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ResponderEliminarGostei da ideia desses purés.
Bom Domingo!
Boa ideia, a experimentar =)
ResponderEliminarBeijocas
Eu sou suspeita! :P
ResponderEliminarNós adoramos hummus lá em casa. Mas como entrada fria, quente nunca comi :P
ResponderEliminarE agora fiquei curiosa ;)
O saudável também pode ser saboroso ;)
ResponderEliminarVais amar de batata doce ;)
ResponderEliminarMaçã e pêra para acompanhar pratos salgados?
ResponderEliminarComo se tempera para não ficar demasiado doce?
Experimenta o de ervilha com uns pedacinhos crocantes de bacon no meio, envolvidos ;)
ResponderEliminarDiz-me que tal, quando experimentares :D
ResponderEliminarObrigada! :)
ResponderEliminarBoa semana***
Diz-me que tal ;)
ResponderEliminarA ideia é que tenha algo de doce para fazer o contraste... Além de que podes sempre cortar com o próprio sal ou juntar-lhe ervas aromáticas.
ResponderEliminarErvas aromáticas e especiarias! Cá em casa somos fãs!
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