Comidinhas que pensei que eram intragáveis
Isto de sermos flexitarianos faz a diferença, lá em casa.
A nossa escolha é mais funcional do que moral: o nosso corpo (sim, o de cada um...) já não faz a digestão da mesma forma. Carnes vermelhas, peixes gordos, doces e álcool já não passam aqui pelo corpixo (sempre quis escrever esta palavra no blog! #goals) sem deixar marcas.
Agora com a rotina do ginásio cortei os hidratos à noite (já ele dá-lhes umas quantas "facadinhas"). Reduzimos ainda mais o consumo de carne, aumentamos o de peixe - mas cortamos no salmão, que me deixa sempre mal no dia seguinte.
E aí começou a pesquisa pelos "substitutos".
Já nos tínhamos rendido ao tofu e até já partilhei aqui várias receitas. O nosso favorito continua a ser o molinho, comprado no Martim Moniz.
Agora, no mês passado o m-R deu uma de louco e comprou seitan. Assumo aqui, depois de ter passado umas férias com um vegetariano hardcore há 4 anos... torcia o nariz ao seitan. Mas o m-R conhece-me e trouxe do fumado... assim, tornou-se mais fácil. Começamos por experimentar "bifes de seitan na fritadeira sem óleo" e passou o teste com uma positiva.
Aí? Fiquei com a pulga atrás da orelha: foi sorte de principiante, ou seitan é mesmo comestível?
Entretanto comprei eu seitan fresco. E temperei-o bem. E fiz um estufado de legumes, com o seitan lá pelo meio, assim à laia de seitan à Brás, mas com couve, ao invés de batata.
E adorei. O sacaninha do seitan, quando bem temperado e cortado em cubinhos... passa por frango!!!
Escusado será dizer que aproveitei logo a promoção do Continente no fim-de-semana passado: 250g por €1,69, ou seja, praticamente o que gastamos na mesma quantidade de peito de frango ou bifes de peru...
Próximo passo?
Ganhar coragem para comprar soja texturizada fininha e arriscar uma "bolonhesa" daquilo (ando-me a tentar convencer há meses!)...
Quem diria que eu ia gostar de seitan?
Quem é que desse lado tem receitas para partilhar comigo, vá...
Mensagens
Olá, gostei de ler a sobre a sua dieta de seitan em promoção, confesso que adorava dar-lhe sugestões com receitas saudáveis para melhorar a sua dieta, assim, ajudar a colher beneficio físicos, acontece que, eu faço dieta diariamente, mas só depois do almoço e do jantar.
ResponderEliminarcontinuação de feliz semana,
AG
A soja granulada, fina, passa muito bem por carne picada. O único inconveniente é que tens de meter para lá tudo o que é tempero, para ela adquirir sabor.
ResponderEliminarAproximas-te de níveis saudáveis... máximos! :-D
ResponderEliminarNão posso ajudar com receitas dessas!
ResponderEliminarNa verdade também gostava de ter uma alimentação mais saudável, pois neste momento estou acima do peso devido, mas não consigo resistir a certas comidas!
Beijinho
Seitan? Nunca ouvi falar.
ResponderEliminarNão estou preparado para isso ainda ahah
ResponderEliminarNunca experimentei seifan, mas já experimentei tofu e não gostei nada :\ Eu admito, acho que não seria capaz de me tornar vegetariana, já que até sopa eu tenho que me obrigar a comer.
ResponderEliminaradoro hambúrguer de seitan
ResponderEliminarEstou de volta, pelo menos tentar a meio gás =)
ResponderEliminarEu seitan nunca provei, mas provei tofu fumado e adorei =D
Soja já como, precisa de ser é bem temperada =)
Beijocas
Seitan por acaso é o que eu gosto menos. Mas já há fumado? Não sabia. Tenho que experimentar.
ResponderEliminarA minha receita preferida com seitan é ficar numa marinada por umas horinhas e depois ir ao forno com batata e batata-doce, tipo assado de domingo. Delicia.
Também tenho andado a adaptar a minha alimentação, muito aos poucos mas acho que estou no bom caminho e aposto cada vez mais em legumes e em carnes brancas. Tofu e seitan ainda nunca experimentei mas estou cada vez com mais vontade de arriscar, e sendo que és tu a recomendar ainda mais :)
ResponderEliminarPS: mas nunca vou negar umas boas migas! eheh
Seitan é do melhor!!!
ResponderEliminarCá em casa é soja - tofu - seitan.
Odeio o sabor de Tempeh!!! :(
Nunca experimentei esse último!
ResponderEliminarOlha que entretanto já me rendi à soja granulada e amoooo! Assim feita como se fosse carne picada! ;)