Receitas - Massa de arroz

Ontem, a pedido da minha querida Gabi (Gabrielaaaa! Gabrielaaaa!), dei por mim a partilhar duas das receitas que fazemos cá em casa, com massa de arroz - e consequentemente percebi que o wok que compramos n' A Loja do Gato Preto, o ano passado, foi das melhores compras que fizemos... e que somos muito fãs de massa de arroz! (O super-mercado Oriental do Martim Moniz devia era pagar-me uma comissão em massa de arroz e tofú, de tanto que o nosso histórico de compras consiste nestas duas coisas! )

 

Ao longo do último ano temos vindo a tentar equilibrar o consumo de massa "normal" de trigo, com o consumo de massa de arroz. Porquê? Porque... não tem glúten, tem mais proteína e mais fibra, logo sacia mais.

É também extremamente rápida de cozinhar (1 a 3 minutos) e não pede grandes temperos, logo, não há muito por onde enganar a prepara-la!

 

Deixo-vos então as duas receitas, com massa de arroz branco, mais feitas cá em casa, com indicações simples.

São receitas fáceis, baratas, mas acima de tudo, muito rápidas! Cá em casa gostamos de as guardar para as 6ªs feiras à noite, pois são aquelas noites em que podemos comer com mais calma enquanto vamos testando ingredientes novos (eu eu sou um bocadinho naba a comer com pauzinhos, mas tenho feito um esforço e já consigo comer refeições inteiras sem frustrar e mandar os pauzinhos à m... fava!) e por isso, estes dois pratos, sabem-nos a fim-de-semana.

Mas, pela rapidez, são perfeitos para aqueles dias em que não há muito tempo ou em que chegaram tarde a casa, mas querem comidinha quente e reconfortante!

As fotos são representativas, porque estamos sempre é mortinhos por comer a massa 

 

Massa com wok com vegetais e frutos secos

1 pacote de legumes de mistura asiática
1 punhado de frutos secos (aqui em casa usamos amêndoa, sementes de sêsamo, sementes de girassol e amendoim - tudo ao natural e sem estarem torrados)
Azeite
Molho de soja
Malagueta
Massa de arroz q.b

Cozer a massa 2 minutos, fritar os legumes e os frutos e os temperos em lume médio e quando alourar, massa lá pra dentro e é só misturar e servir!

Sopa de miso com massa (também já experimentamos com flocos de bonito e alga, porque é o tradicional, mas esta é a receita base, cá em casa)

1 caldo de frango
Tofu fresco - podem temperar com sal e pimenta
3 colheres de sopa de pasta de miso - vermelho é mais saboroso
Malagueta fresca em rodelas fininhas
E cebolinho cortado fresco

Fazer um caldo saboroso de frango, com os temperos (cerca de 400 ml por pessoa), acrescentar o tofu em bocadinhos pequenininhos (cubinhos), o tofu coze muito rápido mas fica melhor quando absorve o caldo ;)  cozer a massa de arroz, misturar no caldo e no final temperar com o cebolinho e a malagueta frescas.

 

Nota: A qualquer uma das receitas podem acrescentar frango ou perú cozido, aos bocados, se queres mais "sustância" 

 

Conhecem massa de arroz?

Já experimentaram cozinhá-la em casa?