Receita - Courgete à brás

Eu sei que o frango à brás e o alho francês à brás já são receitas famosas, de quem quer aligeirar as refeições.

 

Hoje partilho convosco a minha descoberta de ontem: courgete à brás.

Confesso já:

• não tirei foto


• ia fazer alho francês à brás e deu nisto

 

Ora... tinha meia courgette das grandes e um restinho (só a parte branca) de um alho francês (fininho) no frigorífico e tinha que as gastar.

Lembrei-me: e que tal tentar inovar.

Ralei a courgete, cortei o alho francês em rodelas. Refuguei em azeite, sal, pimenta e alho.

Coloquei meio pacote de batalha palha (dá para 3 boas refeições, lá em casa), leite meio gordo, a olho e ovo batido - mas no nosso caso, duas claras e só uma gema.

No final reguei com sumo de limão.

 

Ficou fantástico - acho que até é mais saboroso do que só alho francês...

Tenham é atenção que a courgette fresca larga muita água. Tentem secá-la antes de a por no prato - a ver se fica mais estaladiça e menos empapada..

E lá está: (mais) saudável, bastante barato e um prato que rende.

 

Quem vai experimentar?