Receita | Low-carb com couve-flor

No seguimento do post sobre as ementas semanais low-carb entretanto lembrei-me que ainda não partilhei convosco algo que descobri nas pesquisas das internets - e que já testei em casa:

• Substituir os hidratos das batatas e do arroz por... couve-flor.

 

Esta não foi fácil porque o m-R não "pode com" couve-flor.

Eu adoro couve-flor, tal como AMO DE PAIXÃO, brócolos.  Para mim, couve-flor até tem a "vantagem" de "não saber a nada" e dar para mascarar, mas o m-R "apanha-me sempre". Já o sabor dos brócolos... yum!

 

Tudo começou com esta receita:

 

Quando ele está fora em trabalho, lá vou eu comprar uma couve-flor pequenina só para mim. E plim! Em 5 minutos tenho "arroz" de couve-flor feito para 4 refeições. O meu truque para não enjoar? Mudo-lhe os temperos (sal, pimenta, açafrão, caril, molho inglês...) e acrescento "coisas boas" diferentes na parte do refogar, de vez para vez: queijos, bacon, ovo, pimento... Trato o "arroz de couve-flor" quase como uma omelete.

Também podem fazer com brócolos, claro! 

 

E prosseguiu, este fim-de-semana para esta receita:

 

E sim, aqui, estando "misturado", até o m-R gostou. Claro que não fomos pela parte vegan da "cena" - foi mesmo com margarina, mas trocamos o leite pela própria água da cozedura.

 

O que não funcionou cá em casa?

Esta receita porque não dá para esconder tão bem o "sabor" de que o m-R não gosta. E porque não consegui que a massa ficasse "sequinha". E ninguém gosta de soggy pizza, né?!

 

Próximo passo? Tentar com... brócolos, CLARO! 

 

E vocês? Já experimentaram alguma destas "trocas"?

Têm truques para partilhar comigo?

* post não patrocinado por "Brócolos" - mas bem que podia ser!